Você pode pensar que montar um restaurante é um processo fácil, que basta chamar um fabricante ou um representante de cozinha e essa pessoa irá fazer seu projeto sem custos. Ou, então, basta chamar aquele conhecido que finalizou a graduação em arquitetura, essa pessoa...
Hoje compartilhamos o depoimento João Maria Trizotto sobre a nossa parceria que transformou um desafio em um verdadeiro sucessso! Acompanhe: Tudo começou em 2002, quando eu participava de uma reunião na Electrolux, para apresentar uma proposta, onde concessionária da...
Para que isso serve? Projetar não se restringe apenas na beleza, na plástica, na imponência… Enfim devemos viver bem num local que foi “projetado”, está certo este pensamento? Ele se encaixa minimamente nos teus objetivos para um novo projeto (ou negócio)? Então vamos...
Dimensionar é PRECISO!! Para iniciar o conceito de um projeto de uma cozinha industrial precisamos levantar com o cliente, (e este precisa estar disposto a colaborar desde o primeiro atendimento) detalhes relevantes da sua operação para dimensionamento correto de cada...
O que isso tem a ver com um restaurante ou qualquer Unidade de Serviço de Alimentação fora do lar? Na engenharia, tempos e métodos é matéria importante na capacitação daqueles que um dia serão responsáveis no desenvolvimento de projetos industriais. Alinhamos um...
Ao se pensar em um projeto de tamanha importância, como um local de produção e distribuição de alimentos ou refeições, é imperioso a consciência sobre a segurança alimentar. Na prática, com a elaboração do planejamento (projeto e implantação), este requisito fica...
Atuando há vários anos no segmento de alimentação fora do lar e principalmente no desenvolvimento de projetos e implantação de cozinhas industriais (veja na matéria “Tipologia e Nomenclatura”) de pequenas e médias indústrias do setor, nos deparamos com muitos absurdos...
![[food box] – A Cozinha Modular em Container da FSone](https://fs-one.com.br/wp-content/uploads/2021/03/food-box.jpg)
Sabemos que nos dias de hoje, há várias opções para quem possui negócios na área de Food Service, e a praticidade faz toda a diferença na hora da implantação destes serviços que oferecem alimentação fora do lar. Sinônimo de tecnologia, funcionalidade e inovação, hoje...
Sistemas de mecânica em Cozinhas Industriais: ar, condicionado, exaustão e insuflamento Toda unidade de alimentação deve ser equipada com sistema de ventilação que incluem: exaustão por coifas e abatimento de temperatura, que garantem a renovação do ar e manutenção de...
INTRODUÇÃO Nesse post, destaco 06 pontos importantes sobre cozinhas de panificação/ confeitaria e serviços de alimentação em estabelecimentos comerciais, industriais ou corporativos. Muitas pessoas destacam dúvidas sobre a diferença física ou na gestão dessas...