Fundada em 1º de janeiro de 1950 (Dia da Paz e da Confraternização Universal) pelo poeta e radialista Alziro Zarur, a Legião da Boa Vontade (LBV) tem como diretor-presidente o jornalista, escritor, radialista e educador José de Paiva Netto. A LBV é uma associação civil de direito privado, beneficente, filantrópica, educacional, cultural, filosófica, ecumênica, altruística e sem fins econômicos, reconhecida no Brasil e no exterior por seu trabalho nas áreas da educação e da assistência social. Atua em prol de famílias de baixa renda, somando ao auxílio material os valores da Espiritualidade Ecumênica.
Unidade de Alimentação Institucional localizada no bairro Barra Funda em SP, atende crianças, jovens e colaboradores, totalizando aproximadamente 2.000 serviços diariamente preparados na cozinha central e distribuídos nos 4 restaurantes.
A FSone foi contratada para elaborar o diagnóstico das condições operacionais dos ambientes e do leiaute geral.
O relatório leva em consideração todas as Normas Técnicas especificas para a operação de uma cozinha Industrial, como (RDC-216, NR15, NR24, CVS05, NBR 14518). Analisamos também os procedimentos operacionais padronizados e boas práticas de fabricação.
O relatório apresentado demonstrou através de “notas” individualizada e mapa de calor, totalizados por setor, a avaliação foi complementada com orientações para cada item. O objetivo da nossa contratação na LBV foi analisar os itens mais críticos de acordo com o grau de importância para que o cliente possa fasear a implantação da obra.