Para começar, vamos tirar a bunda da cadeira e entrar em ação. Claro, sabemos que não é tão simples quanto parece. No entanto, consideremos isso como um desafio leve para dar início a este texto. Primeiramente, prometo que não vou falar sobre o CMV. O que realmente...
A definição de uma sólida estratégia e metas claras é crucial para o sucesso do seu negócio. No entanto, compreendemos que a rotina diária pode se tornar desafiadora, muitas vezes sobrecarregada por tarefas complexas e gerenciamento do tempo. Assim, é comum que você...
Você que tem um "negócio" em alimentação, e é para isso que estamos escrevendo! Todo "negócio" precisa obrigatoriamente ser gerenciado de forma "profissional", sem "emoções" e sem tomadas de decisões sem o embasamento correto. Nós da FS-One, oferecemos para isso o...
Apesar dos nomes distintos, o Plano de Metas e o Planejamento Estratégico são bem parecidos naquilo que oferecem, afinal, são ferramentas de uso diário para que o administrador do negócio consiga obter os resultados previamente desejados para a sua empresa. Assim, com...
Este capítulo visa conscientizar os operadores, investidores, gestores, que o desperdício é reflexo de falta de gestão e controle da produção e distribuição dos alimentos. A falta de controle desses custos, pode levar a falência e em sua maioria, são medidos através...
Existem conceitos básicos em cozinhas industriais que possibilitam a diminuição do uso de energéticos como: energia elétrica, uso do gás, área física, equipamentos e funcionários. Esses conceitos funcionam para qualquer segmento de cozinha industrial, sendo...