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Cozinha convencional ou tecnológica?
Do que estamos falando? Basicamente da “revolução” em eliminar as panelas de dentro da cozinha! Que me desculpem os fabricantes de cozinha e os vendedores de equipamentos pelos comparativos a seguir. Eliminar panelas significa que sua cozinha virou tecnológica? É...
Fluxo, tempo e movimento no setor de food service
O que isso tem a ver com um restaurante ou qualquer Unidade de Serviço de Alimentação fora do lar? Na engenharia, tempos e métodos é matéria importante na capacitação daqueles que um dia serão responsáveis no desenvolvimento de projetos industriais. Alinhamos um...
Legislação para o setor de Alimentação Fora do Lar
Ao se pensar em um projeto de tamanha importância, como um local de produção e distribuição de alimentos ou refeições, é imperioso a consciência sobre a segurança alimentar. Na prática, com a elaboração do planejamento (projeto e implantação), este requisito fica...
Projeto de Cozinha Industrial – Impropérios
Atuando há vários anos no segmento de alimentação fora do lar e principalmente no desenvolvimento de projetos e implantação de cozinhas industriais (veja na matéria “Tipologia e Nomenclatura”) de pequenas e médias indústrias do setor, nos deparamos com muitos absurdos...
Tipologia e Nomenclaturas para Negócios em Alimentação
Qual seu segmento? Onde está trabalhando ou deseja investir? Você sabe como chamar o seu negócio? Vamos começar pela nomenclatura? Será ela importante? Nos alimentamos em casa, na rua, na escola, no hospital, no hotel, no resort, no restaurante comercial, no...
Programa Cozinha Quatro Ponto Zero: 2º episódio
No 2º episódio do Cozinha Quatro Ponto Zero, falaremos sobre o serviço de delivery e big data! O episódio trará a história da Joanna @joanna.ib87, uma refugiada da síria, que comanda a @opentaste.br, uma cloud kitchen com um propósito muito especial: capacitar outros...
Estréia do Programa Cozinha Quatro Ponto Zero: O primeiro reality show para empreendedores de Food Service!
Dia 06 de Março de 2021, na TV BANDEIRANTES, o primeiro episódio do programa Cozinha Quatro Ponto Zero - o primeiro reality show destinado a empreendedores de Food Service! Estaremos no ar para as regiões metropolitanas de São Paulo, às 08:30h. Será também transmitido...
A Importância dos Restaurantes Corporativos
De acordo com a OIT – Organização Internacional do Trabalho – para um bom desempenho de seus funcionários em uma empresa, a oferta de uma boa alimentação é um fator de grande relevância, podendo evitar uma queda de até 20% na produtividade (¹). Sendo assim, na matéria...
![[food box] – A Cozinha Modular em Container da FSone](https://fs-one.com.br/wp-content/uploads/2021/03/food-box.jpg)
[food box] – A Cozinha Modular em Container da FSone
Sabemos que nos dias de hoje, há várias opções para quem possui negócios na área de Food Service, e a praticidade faz toda a diferença na hora da implantação destes serviços que oferecem alimentação fora do lar. Sinônimo de tecnologia, funcionalidade e inovação, hoje...
EVEREO – O “Refrigerador Quente” da UNOX
Com todas as mudanças mundiais que estamos vivendo, já sabemos que revolucionar-se é preciso. Na nossa série de matérias semanais, mostramos as transformações que o Food Service está enfrentando, como serviço de delivery, as modificações nos layouts e mobiliários dos...