{"id":1272,"date":"2026-05-09T13:53:45","date_gmt":"2026-05-09T16:53:45","guid":{"rendered":"https:\/\/fs-one.com.br\/?post_type=project&p=1272"},"modified":"2026-05-09T13:53:45","modified_gmt":"2026-05-09T16:53:45","slug":"tempo-by-porsche","status":"publish","type":"project","link":"https:\/\/fs-one.com.br\/en\/case\/tempo-by-porsche\/","title":{"rendered":"Tempo by Porsche"},"content":{"rendered":"

Primeiro restaurante completo que carrega requisitos da marca Porsche.<\/p>\n

Localizado na nova regi\u00e3o tecnologica de S\u00e3o Paulo, a avenida Rebou\u00e7as, eixo que interliga a zona sul ao centro da cidade. Local com 120 lugares bastante despojados, por vezes n\u00e3o vai se parecer com um ambiente de restaurante. Um Porsche estar\u00e1 sempre em exposi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Disposto a oferecer gastronomia (culin\u00e1ria) com sabores do Brasil, abrir\u00e1 de segunda a segunda, ou de domingo a domingo, como queiram, para Caf\u00e9 da Manh\u00e3, Almo\u00e7o, Happy hour, Jantar e Eventos, tudo muito bem estudado, para oferecer uma grande experi\u00eancia.<\/p>\n

Case de Sucesso: O Primeiro Restaurante com o DNA Porsche no Brasil<\/div>\n
Localiza\u00e7\u00e3o:<\/strong> Avenida Rebou\u00e7as, S\u00e3o Paulo \u2013 O novo eixo tecnol\u00f3gico e de inova\u00e7\u00e3o.<\/div>\n
<\/div>\n
O Desafio: Experi\u00eancia Al\u00e9m da Gastronomia<\/div>\n
Projetar um espa\u00e7o de 120 lugares que desafia o conceito tradicional de restaurante. Um ambiente despojado, onde a presen\u00e7a ic\u00f4nica de um Porsche em exposi\u00e7\u00e3o<\/strong> dita o ritmo da sofistica\u00e7\u00e3o. O objetivo? Oferecer uma jornada completa: do caf\u00e9 da manh\u00e3 ao jantar e eventos, 7 dias por semana, com o melhor da culin\u00e1ria brasileira.<\/div>\n
<\/div>\n
A Atua\u00e7\u00e3o da FS-one: O Plano de Metas<\/div>\n
Para que um projeto dessa magnitude “pare de p\u00e9”, a FS-one<\/strong> entrou com sua expertise em gest\u00e3o e viabilidade, guiando o operador e os investidores atrav\u00e9s do nosso Goals Plan<\/strong>.<\/div>\n
<\/div>\n
1. Intelig\u00eancia de Neg\u00f3cio e Estrutura F\u00edsica<\/div>\n
Nossa consultoria validou a consist\u00eancia f\u00edsica do local, garantindo que o fluxo operacional, os equipamentos e a ambienta\u00e7\u00e3o suportassem a vis\u00e3o sens\u00edvel do operador. Analisamos:<\/div>\n
    \n
  • Or\u00e7amento Base:<\/strong> Defini\u00e7\u00e3o de metas de faturamento e rentabilidade.<\/span><\/li>\n
  • Implanta\u00e7\u00e3o F\u00edsica:<\/strong> Dimensionamento t\u00e9cnico para garantir que a produ\u00e7\u00e3o suporte o alto padr\u00e3o de atendimento exigido pela marca.<\/span><\/li>\n

    <\/ul>\n

    <\/div>\n
    2. Engenharia Operacional e Gest\u00e3o Humana<\/div>\n
    Transformamos o or\u00e7amento em metas pr\u00e1ticas, estruturando os pilares que sustentam a opera\u00e7\u00e3o:<\/div>\n
      \n
    • Capital Humano:<\/strong> Organograma, plano de carreira, cargos, sal\u00e1rios e manuais de treinamento.<\/span><\/li>\n
    • Engenharia de Card\u00e1pio:<\/strong> Desenvolvimento de fichas t\u00e9cnicas, an\u00e1lise de custos e precifica\u00e7\u00e3o estrat\u00e9gica baseada no valor da experi\u00eancia e hospitalidade.<\/span><\/li>\n

      <\/ul>\n

      <\/div>\n
      3. Startup e o Desafio da Perpetuidade<\/div>\n
      A FS-one atua no momento cr\u00edtico do Startup<\/strong>, garantindo equil\u00edbrio emocional e operacional na abertura. Mas nosso maior prop\u00f3sito \u00e9 o apoio continuado<\/strong>. Monitoramos indicadores para reagir a surpresas do mercado, como:<\/div>\n
        \n
      • Oscila\u00e7\u00e3o no pre\u00e7o de insumos.<\/span><\/li>\n
      • Reten\u00e7\u00e3o de talentos (capital humano).<\/span><\/li>\n
      • Ajustes tribut\u00e1rios e de demanda.<\/span><\/li>\n

        <\/ul>\n

        <\/div>\n
        Prop\u00f3sito e Parceria<\/div>\n
        Estar ao lado do cliente para corrigir rumos e garantir que o neg\u00f3cio seja sustent\u00e1vel e lucrativo.<\/div>\n
        Agradecimentos:<\/strong>
        Um agradecimento especial ao idealizador, investidor e operador Adonis Alcici<\/strong>, por sua vis\u00e3o e confian\u00e7a. Tamb\u00e9m estendemos nossa gratid\u00e3o a toda a equipe em forma\u00e7\u00e3o e, em especial, \u00e0 nossa parceira nesta empreitada, Tais Tomaz Roque<\/strong>.<\/div>\n
        Amauri Pelloso<\/strong> \u2013 FS-one<\/em><\/div>\n

         <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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