Cozinha Central, Food Court, Restaurante, Exposição e Convenções. Maio/ 2001 – Atibaia – SP.


Projeto Executivo Funcional e Implantação Física de Equipamentos.

Hotel com 550 apartamentos, 3 restaurantes, salas de convenção com
ocupação de 1200 pessoas, salas de exposição com 5.000 pessoas e
banquetes para 1.700 pessoas. A cozinha Industrial foi implantada em
diversos pavimentos: Térreo/ Convenções e Exposições e tem
funcionamento vertical, fazendo a comunicação ente as áreas. O
restaurante e o Food Court estão localizados no térreo. Todo os
processos operacionais são baseados em fichas técnicas e ordem de
serviço para controle de todo o setor de A&B. O administrador pode
vizualizar oline todas as tarefas e interferir pontualmente nas ações.



2000 pessoas.
Banquetes para 1.200 
lugares
Sala de Exposição para 5000 pessoas